“Renovar el compromiso del campus con la alimentación saludable, con los productos de cercanía y con una alimentación y compra sostenible” constituye, como señala el director de área adjunto a la Vicerreitoría, Luis Torres, el objetivo principal de la feria de productos ecológicos y de cercanías que se desarrollará el próximo jueves 5 de octubre en el aparcamiento del edificio que comparten las facultades de Comunicación y Dirección e Xestión Pública. Promovida por la Vicerreitoría, con la colaboración del grupo de consumo responsable del campus y con el patrocinio del Consello Social, la feria se desarrollará entre las 12.00 y las 19.00 horas y contará con una decena de puestos en los que empresas y productores locales presentarán diferentes productos ecológicos y de cercanía, así como por diferentes talleres abiertos a la ciudadanía.
El primero de los talleres estará dirigido a aprender a realizar recetas sencillas y saludables y se verá continuado por un otro de fitocosmética, en el que aprender a elaborar una crema a partir de extractos procedentes de la lechuga del mar y de las milfollas. Por la tarde, tendrá lugar una ruta de reconocimiento e identificación de plantas silvestres comestibles y un taller de uaprovechamineto, dirigido a dar nuevas funcionalidades a productos que iban a ser tirados a la basura. La feria contará asimismo con la actuación del aula Permanente de Música Tradicional del campus y con una demostración de la profesora de la EE Forestal Purificación Marcet sobre el funcionamiento de una cocina solar, así como con un puesto informativo dirigido a dar a conocer entre la comunidad universitaria el grupo de consumo responsable, una asociación nacida en 2020 con el objetivo de promover el consumo de alimentos de cercanía y ecológicos. Esta feria servirá asimismo para complementar el estreno de un “carril bici vaca” en el campus, en el que se plasman diferentes pasos de cebra pintados como el lomo de una vaca. Se trata de una iniciativa centrada en la movilidad y en la ganadería sostenible impulsada lo pones Concello, al Vicerreitoría y la empresa Casa Grande de Xanceda, que instalará también una carpa en el campus en esa jornada.